对食品企业来说，偶尔收到顾客的负面评价是无可避免的。这类差评或许大多源于个人口味差异，但也有一部分会涉及到食品质量，如反映包装破损、食品过期变质等问题的投诉。
在全民网购的今天，这类差评一旦出现，哪怕只有几个，也会对商家造成不小的伤害：除了名誉受损，影响未来品牌销售，食品的生产者和经营者还可能面临高额赔偿的风险。
《食品安全法》针对消费者赔偿有明确规定：
少数不诚实的消费者可能会利用这一点，捏造食品质量问题以获取高额赔偿。那么，该如何分辨真实和恶意的质量投诉呢？今天我们就来介绍，提升产品可追溯性，如何能帮助商家辨别真假，从而降低此类欺诈风险。
什么是产品可追溯?
我们都知道，在食品包装上打印生产日期和保质期，是法律规定的食品安全保障之一。很多生产者因此只在产品包装上打印一行简单的日期，这样虽然也符合法律规定，但却未建立起有效的产品追溯系统，让自己暴露在欺诈风险之中。
单行日期
这样的产品如果收到消费者质量投诉，商家将无从分辨真假，只能接受由此导致的金钱和名誉损失。
那么，什么是产品可追溯？简单来说，就是在产品包装上明确产品“在何时、何地，由何人/设备生产”，从而在产品流向市场后依然可以溯源定位到最初的生产环境和生产时间。
产品批号和生产日期，只要是具有溯源功能的信息，都属于产品追溯系统的一部分。而信息越精确，溯源能力就越强。
产品追溯如何降低欺诈风险？
那么，产品追溯如何降低商家遭受欺诈风险呢？我们来看一个真实案例：
【美国某薯片品牌曾遭到如此投诉：消费者声称在薯片袋中吃出金属碎片，导致嘴部割伤，因此向厂家提出高额索赔。
万幸的是，该薯片厂建立了较为完善的追溯系统——通过薯片包装袋上的分钟级生产时间和生产线设备ID，迅速定位到当时的生产日志，并确认那袋薯片在生产时通过了金属探测器的检验。
不出意外，当薯片厂拿出如此确凿的证据作为回应时，该消费者便和他的不实投诉一起消失了。】
由上面的例子可以看出，建立有效的产品追溯系统，并没有听上去那么复杂。对大多数生产企业来说，完全无需用到“一物一码”那样昂贵复杂的系统。
事实上，只需一招，就能在不增加额外成本的基础上，大大提高产品的可追溯性，降低欺诈风险。
提高追溯性只需一招
这一招就是实时打码。把生产日期精确到分钟，就能大大提升产品溯源的能力，再搭配生产线ID作为食品批号，比起只打印一行生产日期，产品可追溯性将提高几个量级。
三行实时打码
如图所示，在包装上打印精确到分钟的生产时间和批号，即可大大提升产品可追溯性，让您在面对质量投诉时能迅速辨别真假。产品追溯系统既可以保护商家不受欺诈，也可以保障正当消费者的利益——当消费者看到包装上专业精确的三行打码信息时，他更可能选择你的产品，而不是只有一行日期的产品。
落后者遭殃
下面这个故事想必大家都听过：甲乙两人在山里走，惊动了一只老虎，甲拼命跑，乙站在原地说：“跑有什么用，你跑得过老虎吗？”甲一边跑一边说：“我只要跑得比你快就行！”
落后者遭殃——当别人都在使用产品可追溯系统时，无法追溯产品的厂家就会沦为欺诈的目标。
在很长一段时间里，对大多数食品生产厂家来说，实时打码是很难实现的，因为常见的铜字粒打码机必须依赖手动字粒排版，而先进的热转印机或喷码机的又过于昂贵。
码可迪241D智能打码机的出现，专门解决这片市场上的空白，让广大食品厂家能在铜字粒打码机的价格基础上，来一次智能升级，轻松实现分钟级精确打码，提升产品可追溯性。
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